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2025-06-30反对“舌尖上的浪费”,新版餐饮业新规本月15号起正式实施不得以任何方式诱导、误导消费者超量点餐商务部、国家发展改革委日前联合发布的《餐饮业促进和经营管理办法》(以下称《办法》)6月15日起正式实施。本次《办法》修订大幅增加了餐饮业促进内容,对..餐饮业管理机制、促进餐饮业高质量发展具有重要意义。此次《餐饮业促进和经营管...
在商用厨房排烟系统中,油烟净化器的选配直接关系到环保合规性运营成本及厨房效率。以下是关键注意事项及建议,结合.新政策与技术标准:一、严格匹配环保标准1、排放浓度与净化效率 2025年新政策要求油烟排放浓度≤1.0mg/m³(..城市),非甲烷总烃(NMHC)≤10mg/m³,且净化效率需达85%90...
新版《餐饮业促进和经营管理办法》6月15日起实施——反对浪费,从一粥一饭做起..餐饮年收入已达5.57万亿元,占社会消费品零售总额的比重超过11%。中餐、西餐,炒菜、火锅,正餐、小吃,餐饮业经营主体逾1000万家,丰富着百姓的味蕾,也消费了相当规模的粮食、肉类、蔬菜等。近日,《餐饮业促进和经营管理办法》(以下简称《办法...
商用厨房设计中灭火系统的配备场景与注意要点需从法规强制、业态风险、工程合规及设计适配、联动运维维度拆解:一、需配备灭火系统的场景1.法规强制场景依据《建筑设计防火规范》《厨房设备灭火装置》(GB26832),所有使用燃气/燃油炉灶、配置排烟系统的商用厨房(含餐厅、食堂、中央厨房等)需强制配备专用厨房灭火系统。典型如中餐...
详情新国标GB 30720-2025的实施对商用厨具行业提出了多项关键性要求,涉及能效标准、技术升级、合规..等方面。以下是综合搜索结果后的详细分析: 一、能效标准..升级1. 统一家用与商用标准 新国标...
详情..是2025年5月22日,第24届郑州欧亚厨房及餐饮设备用品展览会(又称郑州厨具展)在郑州..会展中心正式开幕。 作为中西部及华北地区规模.大、品类.全的餐饮行业盛会,本次展会聚焦商用厨具、团餐央厨、食品机械等领域,吸引了来自..各地的数千家品牌参展,展示行业..技术与创新产品。 以下为展会核...
详情商用厨房设计具有多方面的重要性,主要体现在以下几个方面: 提高工作效率 - 合理的商用厨房设计能够根据烹饪流程和设备使用需求,科学规划各个功能区域的位置和布局,让厨师及工作人员在操作过程中能够便捷地获取食材、使用设备,减少不必要的走动和操作时间,从而提高整体工作效率。 ..食品.. - 良好的设计会考虑到食品处理区域的...
详情商用厨房设备选购时要注意的痛点在选购商用厨房设备时,需重点关注以下核心痛点,结合行业准则与实际案例分析如下:1. ..与质量隐患 商用厨房设备的首要准则是..性,涉及电气、燃气及操作风险。例如,燃气设备需严格检测是否漏气,安装煤气报警器以预防通风不良引发的..事故。部分设备因材质缺陷(如非食品级不锈钢)可能导致重金属污...
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