很多餐饮老板啊，在开店的时候把大量资金花在前厅装修上，觉得那是给顾客看的，面子工程不能丢。可厨房呢，随便找个人来规划一下，觉得差不多就行。结果开业之后问题就来了，排烟有味，员工在厨房干活累得要死，出餐慢得让顾客直皱眉，卫生年检还通不过，后期整改动不动就花几万甚至十几万，真是赔了夫人又折兵！

     新手做商用厨房设计的几大误区

      照搬同行图纸

       有些老板觉得同行的厨房设计得不错，直接照搬过来就行。可他们忽略了，不同的餐饮业态对厨房的要求是不一样的，生搬硬套只会让自己的厨房“水土不服”。

       重设备轻布局

       只看重设备的品牌和价格，却不重视厨房的整体布局。设备买得再好，布局不合理，员工操作起来还是会手忙脚乱，效率低下。

       忽略排烟消防

       排烟和消防可是厨房的两大..隐患，很多新手老板却不当回事。等到出了问题，才追悔莫及。

       不区分业态统一模板

       不管是做快餐、火锅还是西餐，都用同一个模板来设计厨房，完全不考虑不同业态的特点和需求。

      ..的商用厨房设计包含什么

       动线规划

       合理的动线能让员工在厨房内..地工作，避免来回折返，提高出餐速度。

       分区布局

       把厨房分成仓储区、初加工区、热厨区、备餐区、洗消区等不同的功能区域，做到生进熟出、洁污分离。

       水电点位

       水电点位的设计要合理，既要满足设备的使用需求，又要....。

       排烟新风

       良好的排烟和新风系统能..厨房内空气清新，减少油烟对员工健康的影响。

       降噪节能

       采用节能设备和降噪措施，降低运营成本，提高厨房的舒适度。

       设备选型

       根据餐饮业态和经营需求，选择合适的设备，..设备的质量和性能。

       合规备案

       ..厨房的设计符合消防、环保、食药监等相关部门的要求，避免后期出现合规问题。

     誉泽源，专业的商用厨房一站式整体设计

       誉泽源专注商用厨房一站式整体设计，服务各类餐饮门店、企业食堂、学校食堂、..酒店。我们会根据场地面积、经营品类、日均出餐量量身定制方案，从图纸设计到落地验收全程跟进，规避所有合规及运营隐患。我们的设计团队都是商厨圈的“老炮”，平均工龄超15年，有着丰富的实战经验。公司已通过ISO9001、ISO14001和ISO45001三项..标准..，还与众多..企业合作过，技术和服务实力有目共睹。

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