AI大模型在商用厨房设备中具体有哪些应用？-西安誉泽源厨房设计有限公司

新闻中心

News

热门推荐

AI大模型在商用厨房设备中具体有哪些应用？

所属分类：行业新闻发布时间： 2025-04-25 作者：admin

分享到：

二维码分享

AI大模型在商用厨房设备中的应用正加速推动行业智能化、..化和个性化发展，以下从技术落地场景、典型案例及未来趋势三个维度进行具体分析：

### 一、核心应用场景
1. **智能烹饪决策与自动化控制**
- **菜谱生成与优化**：基于用户口味、食材库存和营养需求，大模型可生成个性化菜谱（如方太Healthy CookingGPT根据食材重量推荐烹饪参数），并动态调整火候、时间等参数。
- **设备联动**：通过集成烤箱、炒菜机等设备，大模型实现全流程自动化（如金佰特“自动炒菜机”预设200种菜单，自动完成翻炒、调料添加）。

2. **厨房运营管理**
- **库存与供应链优化**：分析历史数据预测食材消耗，减少浪费（如AI库存管理系统帮助餐厅降低20%报损）。
- **能耗管理**：金佰特智能燃气灶利用余热供应洗碗机，节能率达60%。

3. **客户服务与交互**
- **智能点餐与咨询**：语音交互大模型（如麦当劳AI得来速系统）提升点餐效率；老板电器“食神”大模型提供烹饪建议。

4. **..与质量控制**
- **实时监控与预警**：通过图像识别检测食材新鲜度或设备异常（如工业大模型在仿真测试中提升设备可靠性）。

---

### 二、典型案例
1. **方太Healthy CookingGPT**
- ....健康烹饪AI系统，可识别食材并推荐健康烹饪方案，集成于高端厨电睿隐系列。
2. **博兴县“智慧厨具”集群**
- ..蒸烤箱通过风速模拟人工颠勺效果，支持15人份批量烹饪；智能售卖系统覆盖..50国市场。
3. **老板电器“食神”大模型**
- 结合生成式AI技术，提供从菜谱到设备控制的闭环服务，数据训练阶段通过代理IP获取多地域烹饪数据。

---

### 三、未来趋势
1. **多模态技术融合**
- 结合视觉（食材识别）、语音（指令交互）等多模态能力，实现更自然的厨房交互（如得助智能的OCR文档分析技术）。
2. **垂直领域大模型定制**
- 针对中央厨房、连锁餐饮等场景开发专用模型（如工业大模型在研发、仿真环节的深度应用）。
3. **绿色与可持续发展**
- AI驱动的节能系统（如金佰特“数字厨房”生态）将成为行业标配。

---

**总结**：AI大模型在商用厨房的应用已从单一设备控制扩展到全链条智能化，技术落地需解决数据..（如代理IP保护训练数据）、系统集成（如与现有厨房设备兼容）等挑战，但潜力巨大。