一、核心高频问题：安装环节.易踩的 5 大雷区

• 常见表现：风机风量与油烟净化器处理量不匹配（风机风量远超净化器额定风量 10%-20% 合理范围），导致油烟净化效果差、设备过载损坏；或净化器功率不足，排烟不畅、异味扩散。

• 潜在危害：环保检测超标面临 5000-5 万元罚款，后厨油烟滞留影响出餐效率，还可能引发居民投诉。

• 常见表现：

• 水平管道无坡度（未按要求坡向集油 / 排水处），导致油垢堆积引发火灾隐患；

• 管道密封不严，油烟泄漏污染后厨环境；

• 管道转弯过多、管径突变，造成排烟阻力增大，风机能耗飙升。

• 合规要求：水平管道必须设坡度，与楼板间距≥0.1m，全程密封无渗漏。

• 常见表现：

• 未安装油烟净化设施或使用不合格产品（无国家认可检测报告）；

• 排气筒长度不足（未达 4.5 倍直径的平直管段）、朝向违规（正对居民楼）；

• 大中型餐饮未安装在线监控设备，或未按规定备案。

• 法律风险：违反《大气污染防治法》，面临整改、罚款甚至停业整治。

• 常见表现：

• 净化器安装在狭小空间，无法拆卸清洗；

• 风机靠近明火区域，高温导致设备老化；

• 排烟口未避开易燃物，油垢滴落引发火灾。

• 常见表现：

• 净化器与风机未联动（只开风机不开净化器），油烟直排；

• 未预留检修口，后期清洗维护无法开展；

• 未建立运维记录，环保核查时无据可查。

二、系统性避坑策略：从设计到运维全流程把控

• 核心动作：

• 按业态算风量：中餐 / 川菜等重油烟业态，净化器处理风量需比实际排烟量大 20%；快餐 / 奶茶店按经营面积每㎡≥100m³/h 核算。

• 管道规划：减少 90° 弯头（必要时用大弧度弯头），水平管坡度≥3°，全程无死弯；排气筒高度、朝向符合当地环保要求（提前咨询城管 / 环保部门）。

• 合规前置：新开店按 “三同时” 要求（设计、安装、验收同步），提前向环保部门备案。

• 关键标准：

• 净化器必须具备国家认可的检测报告，净化效率≥90%（重油烟业态需≥95%）；

• 风机与净化器风量匹配（风机风量 = 净化器额定风量 ×1.1-1.2），避免 “大机小净” 或 “小机大净”。

• 避坑技巧：优先选择支持联动控制的设备，..风机与净化器同步启停。

• 必查要点：

• 管道安装：用 304 不锈钢材质（防腐蚀），接口处打密封胶，水平管坡度实测记录；

• 净化器安装：预留≥60cm 检修空间，电场可拆卸，靠近排水口方便清洗；

• 排气筒：平直段长度达标，出口加装防雨罩，避开敏感区域。

• 验收清单：

• 功能测试：排烟无泄漏、无明显噪音（风机运行≤75dB），净化器电流表正常跳动（证明高压电源工作）；

• 合规核查：净化设施检测报告、排气筒参数、在线监控设备（大中型餐饮）安装到位；

• 资料留存：签订安装合同（明确质保期），留存施工图纸、检测报告、备案回执，建立运维台账。

• 核心要求：

• 定期清洗：每季度至少 1 次净化器深度清洗，留存清洗照片、记录（保存期≥1 年）；

• 定期巡检：每月检查管道密封性、风机运行状态，及时更换破损密封圈；

• 培训客户：指导餐饮老板正确操作联动系统，避免 “只开风机不开净化器” 的违规行为。

三、供应商增值服务：帮客户避坑，提升竞争力

1. ..提供 “排烟系统定制方案”：根据后厨布局、业态、预算，出具风量核算、管道规划、设备选型全套方案；

2. 合规代办服务：协助客户完成环保备案、在线监控设备对接，避免因流程不熟悉导致违规；

3. 运维增值包：成交后赠送 1 次..清洗服务，提供《运维手册》，定期提醒客户维护节点；

4. 应急保障：承诺 24 小时故障响应，避免因排烟问题影响客户正常营业。

结语：安装避坑的核心是 “专业 + 合规”