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商用厨房的消防系统设计有哪些强制性要求？

所属分类：疑惑解答发布时间： 2025-09-18 作者：admin

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商用厨房是火灾高风险区域，消防设计需符合《建筑设计防火规范》（GB50016）和《厨房设备灭火装置技术规程》（CECS233）等标准。

自动灭火系统：灶台、排烟罩及管道必须安装厨房专用灭火装置（如Ansul系统），使用湿化学灭火剂扑灭油火，并联动燃气切断阀。
排烟防火阀：排烟管道内设置70℃熔断防火阀，火势蔓延时自动关闭以阻隔烟气。
消防分区：厨房面积超过200㎡需单独划分防火分区，隔墙耐火极限≥2小时，门为甲级防火门。

例如，烧烤店需在每台烤架上方加装灭火喷头，而大型食堂需增设消火栓和应急照明。定期测试灭火系统有效性是合规关键。

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