节能需从设备选型和使用管理两方面入手。

..带“一级能效”标识的设备，如电磁灶热效率达90%，比燃气灶省能40%。优化设备组合，例如用组合式蒸烤箱替代独立蒸箱+烤箱，节省30%空间和能耗。安装智能控制系统，如定时关机的电汤锅或根据负载调节功率的洗碗机。日常管理中，建立设备使用规范（如冰箱开门时间≤10秒），定期维护（清理冷凝器可提高冰箱效率15%）。某机关食堂通过改用感应加热设备，年电费减少2.4万元，投资回收期仅1.5年。