夏季选商业厨房空调，可从以下方面着手：
 
一、核心性能
 
1. 制冷量：按厨房面积、热源（炉灶等）多寡选。一般每㎡需 500 - 800W 制冷量 ，面积大、炉灶多..制冷量大的，比如 40㎡ 且炉灶密集的厨房，选 20000 - 32000W 制冷量的空调。
2. 耐温与抗油烟：商用厨房高温高湿多油烟，空调耐温得 80℃ 以上，还要有油烟过滤（效率≥90% ）、防油涂层等设计，避免油烟损坏部件。
3. 能效比：优先选高能效等级（能效比高）的，节能省钱，长期用划算，像能效等级 1 级的空调，运行能耗低。
 
二、功能适配
 
1. 送风与换气：选射流送风、多种气流组织形式（顶送侧回等 ）的，形成空气幕隔热源；换气次数 40 - 60 次/小时，..空气流通，开放式厨房可用风管式送风，配电动调节阀..控风量。
2. ..功能：厨房潮湿，空调要有..设计，比如双冷源深度..，一级预冷、二级转轮..，还能防结露，避免冷凝水积聚影响环境和设备。
3. 智能控制：带智能控制算法，能学厨房使用习惯，备餐高峰提前加大制冷；支持远程监控、故障诊断，方便管理，也可接入楼宇自控系统。
 
三、安装与售后
 
1. 安装适配：根据厨房布局选安装方式，吊顶式、嵌入式、壁挂式等，室外机装通风好的地方，与排烟口距 5m 以上；室内机吊装用重型吊杆，冷媒管道严格按坡度要求装，风管做消声处理。
2. 售后服务：商用空调故障影响业务，选售后好、响应快的品牌，..及时维修，还要看有无定期维护、清洗指导等服务。
 
另外，三菱等品牌用水冷技术提升制冷效率，连锁餐饮、酒店等大型场所，也可考虑定制款空调，按需求增加功能、适配装修 。