厨房地漏的微生物防控设计

商用厨房地漏是细菌滋生的重灾区。合格地漏需满足：排水量≥1.5L/s、水封深度≥50mm（防反味），材质为304不锈钢或铜合金。推荐“防臭防虫四重地漏”：..层不锈钢格栅（拦截大残渣）、第二层毛发过滤器、第三层U型水封、第四层可拆卸内芯。日本医院厨房普遍采用“电解水地漏”，通过电极片电解盐水生成次氯酸，杀灭下水道中99%的大肠杆菌。施工时需..地面坡度≥2%并向地漏集中，避免积水。英国卫生署数据显示，75%的厨房交叉污染源于地漏设计缺陷。