厨房照明需满足150-200lx照度标准，同时避免眩光和阴影干扰。

分层照明：全局照明用LED平板灯（色温5000K），操作台加装防水筒灯（IP65级），冷藏柜内嵌条形灯带。
防爆要求：高温区域（如烤炉旁）选用耐120℃的防爆灯具，配电线路穿金属管保护。
节能控制：分回路设置定时开关，货架区采用微波感应灯，人走自动断电。
案例：某中央厨房通过将传统金卤灯换为LED，电费降低40%。灯具每月清洁一次可维持90%以上光效。