食品..是食堂运营的核心。

那么采购厨房设备时，如何..符合食品..标准呢？

设备材质必须为食品级304不锈钢，避免生锈或重金属迁移（如劣质镀锌钢板可能污染食物）。

检查设备设计是否易清洁，例如搅拌机需可拆卸刀头，烤箱内壁需无缝焊接。

选择带有卫生..的标志（如NSF或CE..），..符合《餐饮服务食品..操作规范》。

此外，设备功能需支持..操作，如保温柜温度需恒定在60℃以上以防细菌滋生，..柜需达到120℃高温..标准。

建议在合同中明确卫生责任条款，例如供应商需提供材质检测报告，并定期协助卫生部门检查。

比如某医院食堂因采购带自动清洗功能的洗碗机，减少了30%的卫生投诉。