核心设备清单
1️⃣ 灶具&炉具
燃气灶/电磁炉：根据菜品需求选，炒菜选燃气灶，加热快火力猛；电磁炉适合汤类/轻食。
煲汤灶/矮仔炉：炖煮类..，节省时间。
2️⃣ 排烟系统
抽油烟机+净化器：防油烟弥漫，保持空气清新（优先选侧吸式，省空间）。
3️⃣ 操作台&存储
不锈钢操作台：配菜、切菜、备餐，耐用好清洁。
冷藏柜+冷冻柜：食材保鲜，选直冷型性价比高（容量根据日用量定）。
储物架/调料柜：分类存放餐具、干货，避免杂乱。
4️⃣ 清洁..
洗碗机/..柜：小型店可选二合一机型，省空间又卫生。
双槽水池：冷热水供应，分区清洗更..。
5️⃣ 烹饪辅助
电饭煲/蒸柜：蒸饭、蒸包子一机搞定（推荐双层蒸柜，容量灵活）。
多功能料理机：绞肉、切菜、榨汁多用，提升出餐速度。