后厨管理是餐饮行业中重要的组成部分之一，后厨状况的好坏直接影响餐厅的盈利，如何正确选择厨房用具，降低后厨成本，成为了许多餐饮重视的问题。

厨房设备选购

01按需选择

菜品质量对储存环境有着较高的要求，后厨设备选择必不可少，不同餐饮类型选择相应的设备，按需选购，客流量较大的餐饮尽量选择品质优良的后厨设备。

02按质量选择

对于后厨经常使用的设备要考虑产品的耐用性，选择有质量..的品牌产品，避免故障频发，若贪图便宜选择质量太差的设备，后续维修费用相对较高。

03按空间选择

大多数餐饮店后厨较小，对设备选购有局限性，这类餐饮在选择后厨设备时应结合厨房空间的大小选择，尽量选择功能..的设备，在空间与美观上都会有所提升。

04按..性选择

餐饮行业经常迎来人流量高峰，所以餐饮后厨设备在购买时也要考虑是否符合人体需要和操作习惯，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的人身..。