很多餐饮老板在开店时，把大把的钱花在前厅装修上，厨房设计却随便找个人规划一下。结果呢，开业后问题一堆：排烟有味，顾客闻着难受；员工干活累得要死，效率还低；出餐慢得让顾客等得不耐烦；卫生年检通不过，被相关部门盯上；后期整改更是要花几万甚至十几万，心疼得直跺脚。

新手做商用厨房设计的几大误区

照搬同行图纸

       每个餐饮门店的场地、经营品类、出餐量都不一样，照搬同行图纸，就像穿别人的鞋走路，肯定不合适。别人用着好的设计，到你这儿可能就成了灾难。

重设备轻布局

       只想着买好设备，却不重视厨房的布局。设备堆得满满当当，员工操作空间狭小，动线混乱，干活就像在迷宫里打转，效率能高才怪。

忽略排烟消防

       排烟和消防可是厨房的大事。排烟不好，油烟排不出去，厨房乌烟瘴气；消防不过关，一旦发生火灾，后果不堪设想。很多老板却在这上面掉以轻心。

不区分业态统一模板

       不同的餐饮业态，对厨房的要求差别很大。比如西餐厅和火锅店，厨房设计能一样吗？但有些设计师不管这些，用统一模板应付，根本满足不了实际需求。

..的商用厨房设计包含什么

       ..的商用厨房设计是一个系统工程，包含很多方面。主要如下：

动线规划：合理的动线能让员工操作顺畅，减少不必要的走动，提高工作效率。

分区布局：生熟分离、洗消分区，..食品..，避免交叉污染。

降噪节能：降低噪音，节能降耗，既能减少对周边环境的影响，又能节省运营成本。

设备选型：根据经营品类和出餐量，选择合适的设备，避免设备闲置或不够用。

合规备案：..厨房设计符合消防、环保、食药监等相关部门的要求，避免后期整改。

誉泽源，您的商用厨房设计..

       誉泽源专注商用厨房一站式整体设计，服务各类餐饮门店、企业食堂、学校食堂、..酒店。我们会根据场地面积、经营品类、日均出餐量量身定制方案，从图纸设计到落地验收全程跟进，帮您规避所有合规及运营隐患。我们拥有全品类的商用厨房设备，涵盖核心烹饪设备、制冷存储设备、调理加工设备、环保净化设备等，所有产品均通过ISO9001质量体系..与3C..。我们的服务体系..，前期..现场勘测、定制化方案设计与3D效果图呈现；中期标准化安装调试和操作培训；后期建立专属设备电子档案，提供....故障响应、定期巡检保养与原厂配件供应服务。我们已经通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO45001职业健康..管理体系三项..标准..，并且积累了众多..企业案例，技术与服务实力有目共睹。

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