商厨..无小事！记住这几条，远离隐患不踩雷：
 
1. 用火用电：炉灶周围别堆放易燃物，下班前关燃气阀门、拔插头；大功率设备单独走线，别超负荷用电
2. 防烫防滑：热锅热盘戴隔热手套，地面及时清理油渍水渍，通道保持畅通，避免滑倒烫伤
3. 刀具使用：菜刀、绞肉机操作时注意力集中，刀具用完归位，定期检查设备防护装置
4. 食材储存：生熟分开存放，过期食品及时处理；冷库定期除霜，避免电路短路
5. 消防急救：灭火器、灭火毯放显眼处，每月检查压力；员工会用消防器材，熟悉逃生路线
 
日常多留心，才能安心赚大钱！