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夏天到了,怎么给商用厨房选择冰箱?

所属分类:疑惑解答    发布时间: 2025-05-20    作者:admin
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夏天选择商用冰箱,可以从以下方面考虑:
 
容量
 
根据经营规模和实际需求选。比如超市、餐厅,要考虑每日货物流动量,预估储存食品、饮料等物品的量,选小了易供不应求,可适当选比日常需求容量大些的 ,预留空间应对高峰。像便利店,可根据货架陈列和补货频率选合适容积。
 
制冷方式
 
- 直冷式:通过蒸发器直接冷却,价格相对低,保鲜效果尚可,但制冷速度较慢,易结霜,需定期手动除霜,适合预算有限、对除霜频率不介意的场所。
- 风冷式:利用风扇使冷气循环,制冷均匀、速度快,无霜,能更好保持食品新鲜度,不过价格稍高、湿度较低,食材易风干,适合对保鲜要求高、客流量大的商用场景,如大型超市、酒店后厨 。
 
能效等级
 
能效等级反映能耗水平,等级越高越节能。夏天制冷需求大,高等级能效冰箱长期使用可大幅降低用电成本,利于控制运营成本,即便价格稍高,从长远看也更划算。
 
品牌与售后
 
选择市场声誉好、专业做商用制冷设备的品牌,其产品质量和性能更有保障。良好售后能在设备故障时及时维修,减少因设备停机造成的食材损耗和经营损失 ,比如提供快速响应、上门维修等服务。
 
功能特性
 
- 保鲜功能:..保鲜技术和智能温控可延长食品保质期,保持新鲜度和口感,像控氧保鲜、干湿分储等功能,适合储存新鲜食材的餐饮场所。
- ..除味:内置..除味装置能抑制细菌滋生、减少异味,保障食品卫生..,适用于各类商用场景。
- 智能化:具备远程监控、温度设定、故障报警等功能的冰箱,方便商家实时管理,提高运营效率,适合连锁店铺等。
 
结构与材质
 
- 内部结构:合理分区便于分类存放物品,提高取用效率,如多温区设计可满足不同食材储存温度需求;抽屉式、层架式等不同储物方式,可根据使用习惯和物品特点选择。
- 外部材质:选择耐腐蚀、易清洁的材质,如不锈钢材质,能适应厨房、餐厅等复杂环境,且日常清洁打理更轻松。
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