夏天选择商用烧烤炉可从以下几个方面考虑：
 
加热方式
 
- 炭火烧烤炉：能赋予食物独特的烟熏风味，受部分消费者喜爱。但需较多时间和技巧控温，产生烟雾多，要注意通风，适合对传统风味有要求、通风条件好的场所，如户外烧烤摊或有专门排烟系统的店内。
- 燃气烧烤炉：使用天然气或液化石油气，操作便捷..，可通过旋钮..调节火力，升温快，能快速满足出餐需求，适合快速烤制大量食物。不过需连接燃气管道或定期更换燃气罐，存在一定..隐患。
- 电烧烤炉：以电为能源，清洁环保，无烟无味，易于清洁，温度控制..，适合室内使用，能长时间稳定工作。但电力成本相对较高，且依赖稳定电力供应。
 
材质质量
 
- 炉体材质：..不锈钢材质坚固耐用、抗腐蚀性强，易于清洁，能承受频繁使用和高温环境；铸铁材质保温性能好，但较重，清洁时要注意防锈。
- 烤网和烤盘：选择易于拆卸清洗的烤网和烤盘，方便清理食物残渣和油污。带有防粘涂层的产品可减少食物粘连，使烤制过程更顺畅，也便于清洁。
 
尺寸容量
 
根据营业规模和客流量选择合适尺寸。经常举办大型聚会或客流量大的场所，应选容量大、烤架面积大的烧烤炉，可同时烤制较多食物，提..率；小型店铺或客流量少的，选择尺寸较小的即可，节省空间和成本。
 
功能特性
 
- 温度控制：具备..的温度控制功能很重要，可..食物均匀受热，避免烤焦或未熟。一些高端型号有温度显示和定时功能，方便操作人员掌握烤制时间和温度。
- 通风系统：良好的通风系统可及时排出燃烧产生的废气和烟雾，保持室内空气清新，提高顾客和员工的舒适度，也有助于提高烤制效果。
- 其他功能：部分烧烤炉有特殊功能，如烟熏功能，可制作烟熏食品，增加菜品多样性。
 
..性能
 
..烧烤炉有稳定的支架，防止使用中翻倒。检查通风口是否畅通，..废气能及时排出，避免一氧化碳积聚。关注把手和旋钮是否结实，防止在使用过程中发生意外烫伤等情况。
 
品牌售后
 
选择..品牌的烧烤炉，质量和售后服务更有保障。可通过网络评价、行业推荐等了解品牌口碑。良好的售后服务能在使用中遇到问题时，及时得到维修和支持，减少对营业的影响。