后厨选冰箱可不是买个柜子那么简单!五招教你把钱花在刀刃上,省心又省钱——
一、容量:算不准=白花钱!
小型店(日客50人内):300-500L单门冰箱够用
中型店(日客100人左右):800L以上双门/三门
连锁店:直接上组合式冷库+多台冰箱联动
关键细节:食材.多装到80%,摞太高冷气循环差,下层食材冻不硬!
二、制冷方式:避免结霜!
✅ 选风冷:无霜设计,温度均匀(奶制品、海鲜救星),多耗的电费比雇人铲冰划算!
❌ 避直冷:价格低但结霜严重,商用天天开门根本扛不住,三天两头断电除冰太耽误生意!
三、外壳材质:脏厨房毁于细节!
食品级不锈钢:油烟一擦就净,边角要圆滑无缝隙(卫生死角藏蟑螂!)
镀锌板:用半年锈迹斑斑,后厨水汽重的千万别碰!
四、能效等级:电费刺客警告!
商用冰箱....连轴转,一级能效比二级每天省3度电!
算账:3度×365天×商业电价≈每年多花2000+冤枉钱!
五、品牌售后:别信杂牌画大饼!
选择"一站式采购+3年质保的品牌",后厨设备联保才省心。
血泪教训:小品牌出了问题找不到人,旺季冰箱罢工直接哭晕!
附赠小贴士:
1. 提前量好厨房门宽高,别让冰箱卡在门口进退两难
2. 两侧留10cm散热空间,否则制冷差+多耗电20%
3. 每周清理冷凝器灰尘,制冷效率立涨30%
开店不易,省下的都是利润!需要具体型号推荐?后台留言【店铺类型+预算】,帮你避雷选对冰箱!