新京报讯 今年3月，..中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品..链条监管的意见》（以下简称《意见》），对加强食品..全链条监管作出重要部署，其中明确提出加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，以科技手段保障“舌尖上的..”。

政策聚焦：全链条监管，科技赋能透明厨房

《意见》强调，要健全餐饮服务综合监管机制，强化网络订餐线上线下协同治理。市场监管部门将联合工信、网信等部门，对存在严重食品..问题的平台依法处置，并推动商户后厨操作透明化，通过“互联网+明厨亮灶”实现社会监督。

此外，针对无堂食外卖的监管盲区，《意见》要求通过数字化手段强化过程管控，..外卖食品从制作到配送全程可追溯。

校园食品..升级：严控食材采购，强化家长监督

校园食品..是本次政策的重点之一。《意见》提出..校园食品..协同管理机制，要求教育部门会同农业农村、市场监管等部门，建立学校食堂食品..全过程管理制度，包括：

     1、大宗食材集中招标采购：推动建立数字化采购平台，规范食材供应、验收及结算流程，..源头..。

     2、供应商动态管理：实行供应商资质评审制度，建立不良记录清单，淘汰不合格供应商。

     3、家长参与监督：指导中小学校健全膳食监督家长委员会，鼓励家长通过“明厨亮灶”系统参与食堂管理，问题可直通监管部门处理。

集中用餐单位责任压实：多部门联动执法

除校园外，《意见》还对医院、养老院等集中用餐单位提出明确要求：

1、行业主管部门：（教育、民政、卫健等）需加强日常食品..教育和管理。

2、市场监管部门：将加大抽检频次，严查违法行为，并通报行业主管部门联动处置。

3、承包经营准入：严格审核供餐企业资质，依法查处食品..违法主体。

展望：数字化助力食品..社会共治

..表示，“互联网+明厨亮灶”的推广，标志着食品..监管从“人防”转向“技防”。通过实时监控、数据共享和公众监督，形成政府、企业、消费者三方共治格局，为筑牢食品..防线提供长效保障。

目前，多地已启动试点工作，未来这一模式有望覆盖..餐饮服务单位，进一步提升食品..治理现代化水平。