新京报讯 今年3月,..中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品..链条监管的意见》(以下简称《意见》),对加强食品..全链条监管作出重要部署,其中明确提出加强网络订餐线上线下一体化监管,推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”,以科技手段保障“舌尖上的..”。
《意见》强调,要健全餐饮服务综合监管机制,强化网络订餐线上线下协同治理。市场监管部门将联合工信、网信等部门,对存在严重食品..问题的平台依法处置,并推动商户后厨操作透明化,通过“互联网+明厨亮灶”实现社会监督。
此外,针对无堂食外卖的监管盲区,《意见》要求通过数字化手段强化过程管控,..外卖食品从制作到配送全程可追溯。
校园食品..是本次政策的重点之一。《意见》提出..校园食品..协同管理机制,要求教育部门会同农业农村、市场监管等部门,建立学校食堂食品..全过程管理制度,包括:
1、大宗食材集中招标采购:推动建立数字化采购平台,规范食材供应、验收及结算流程,..源头..。
2、供应商动态管理:实行供应商资质评审制度,建立不良记录清单,淘汰不合格供应商。
3、家长参与监督:指导中小学校健全膳食监督家长委员会,鼓励家长通过“明厨亮灶”系统参与食堂管理,问题可直通监管部门处理。
除校园外,《意见》还对医院、养老院等集中用餐单位提出明确要求:
1、行业主管部门:(教育、民政、卫健等)需加强日常食品..教育和管理。
2、市场监管部门:将加大抽检频次,严查违法行为,并通报行业主管部门联动处置。
3、承包经营准入:严格审核供餐企业资质,依法查处食品..违法主体。
..表示,“互联网+明厨亮灶”的推广,标志着食品..监管从“人防”转向“技防”。通过实时监控、数据共享和公众监督,形成政府、企业、消费者三方共治格局,为筑牢食品..防线提供长效保障。
目前,多地已启动试点工作,未来这一模式有望覆盖..餐饮服务单位,进一步提升食品..治理现代化水平。